چرا شراب سفید سرد شده است؟


پاسخ 1:

برخی از شراب های سفید هنگام سرد شدن ، اسیدیته و طعم دهنده زیادی دارند. بسیاری از افراد مانند شراب گل رز خشک و سرد و همچنین سردسیر می نوشند. همچنین بسیاری از افراد ترجیح می دهند که chardonnay های آنها دمای اتاق باشد. در آب و هوای گرم ، بیشتر شراب ها به صورت سرد ، حتی شراب قرمز سرو می شوند. همه چیز به آنچه شما ترجیح می دهید جوش می آید. من ترجیح می دهم که تمام شراب ها کمتر سرد شوند زیرا سرما برخی از طعم های موجود در شراب را می پوشاند. با این حال ، اگر مجبور به نوشیدن شراب هستید که خیلی دوست ندارید ، ممکن است آن را خنک کنید تا برخی از طعم ها را بپوشانید.


پاسخ 2:

این در واقع یک سوال بسیار خوب است. به عنوان یک پاسخ کلی ، افرادی که شراب را دوست دارند سرد می کنند زیرا این امر باعث می شود تا در یک روز گرم شاداب شوند. تمایل دارد که بر اسیدیته - و اگر خیلی سرد - تأثیر بگذارد ، طعم های مختلف را سرکوب می کند.

اکثر رستوران ها و کافه ها شراب را خیلی سرد سرو می کنند - معمولاً از همان یخچال و فریزر که آبجو بطری در آن قرار دارد استفاده می کنند و به اصطلاح می گویند 5 درجه C / 40 F. در این دما تقریباً همه شراب ها بی مزه هستند.

من ترجیح می دهم بیشتر سفیده ها که خنک تر از آن نیستند بگویند 12 درجه / 55 و اگر واقعاً گرم است از سطل یخ بخواهید. شراب ها به سرعت در شیشه گرم می شوند ، بنابراین من خیلی کمتر از آنچه که معمولاً انجام می دهم - می گویم 75ml / 3fl.oz - و مرتباً بالا می روند.

حالا پیشنهادی برای شما. در یک روز عادی در بهار - می گویند در 20/22 درجه (70 درجه فارنهایت) ، دو بطری از همان شراب را باز کنید (درپوش های پیچ برای این عالی هستند) و یک دماسنج. یکی را درون یخچال بگذارید و به اندازه دلخواه سرد کنید. وقتی در دما هستید ، هر دو را باز کنید و هر دو را چشید. اجازه دهید شراب سرد به آرامی در دمای هوا افزایش یابد ، و هر دو لیوان را با طعم گرم شدن شراب گرم کنید. سطح سرماخوردگی مورد نظر خود را از این طریق پیدا خواهید کرد و با چند دوست در اطراف برای کمک به شما یک بعد از ظهر دلپذیر خواهد بود.