مجارستان به کدام سبک شراب مشهور است؟


پاسخ 1:

Tokaj مدتهاست که مشهورترین منطقه شراب مجارستان بوده است. "Tokaji" نام شراب های شیرین از آن منطقه است. شراب "aszú" از انگورهای تحت تأثیر پوسیدگی نجیب ساخته می شود. این قارچ توت های انگور را آب بدن می کند ، قندهای آنها را غلیظ می کند و عطر مارک داروی عسل را در شراب می گذارد. شیرینی شراب توکاجی در "پوتونیوس" نشان داده شده است ("گلدان" سبد بزرگی است که برای برداشت انگور استفاده می شود). Tokaji زمانی یکی از مهمترین شراب های جهان بود ، آن را به دست مشتریان سلطنتی از جمله پادشاه لوئیز چهاردهم ، پیتر کبیر ، فردریک کبیر و فرانتس ژوزف آرزو می کردند. لوئیز چهاردهم پس از دریافت محموله شراب توكاج ، آن را "شراب پادشاهان ، پادشاه شراب" نامید. گفته می شود پیتر بزرگ هر سال 600 بشکه از آن سفارش داده است. پاپ پیوس X نیز هوادار بزرگی بود و گفت: "چنین شراب چیزی است که شایسته پدر مقدس است."


پاسخ 2:

من مطمئن نیستم که "سبک شراب" دقیقاً به چه معناست ، اما من دو مورد دارم:

  • شراب توكاج كه شراب دیر برداشت است. Tokaji - ویکی پدیا. این شراب شامل یک شراب "پایه" است که با سبدهای ("پوتین") انگور botrytized ("پوسیدگی نجیب") مخلوط شده است.
  • "خون گاو": Egri Bikavér. Egri Bikavér - ویکی پدیا این ترکیب شراب قرمز است. ظاهراً فقط یک بازاریابی صادره ، همانطور که قبلاً در مناطق دیگر شراب "bikavér" وجود داشت ، اما رمان "گرفتگی ماه هلال" گزازا گوردونی ، آن را بیشتر از سایرین مشهور کرد. گفته می شود که ترکهای حمله کننده از ترس سربازان مجارستانی مجبور بودند هنگام نوشیدن "خون گاو" ، قدرت گاو را به آنها بدهند. در هر صورت ، مدافعان حدود 2،000 سرباز (از جمله زنان و کودکان) نیز به مدت 38 روز در برابر یک ارتش حمله شده 100000 نفری (در واقعیت ، و حدود 30 تا 40 هزار نفر) مقاومت کردند. Siege of Eger (1552) - ویکی پدیا

شراب خوب دیگری نیز وجود دارد (در حقیقت ، اکثر آنها خوب هستند ، به جز آنهایی که واقعا ارزان هستند) ، اما ممکن است آنها همان "سبک" را نداشته باشند ...


پاسخ 3:

شراب TOKAJ منطقه (شمال شرقی مجارستان) وجود دارد

Aszú

wine شراب غنی ، سنگین ، شیرین ، مخصوصاً اگر قدیمی باشد ، بگذارید 20 سال یا بیشتر بگوییم. غنای این امر بستگی به این دارد که قبل از فرآیند تخمیر ، چه تعداد سبد انگور خرد شده با هر دو بیماری به 1000 لیتر استامپ اضافه شده است.

3-er ، 5-er یا 6-er وجود دارد.

عالی است ، هیچ چیز برای مقایسه.

زامورودنی

شراب سفید تمام بدن ، می تواند خشک ، نیمه شیرین یا شیرین باشد. بیشتر از انگورهای نوع Furmint ساخته شده است. اگر پیر باشد خیلی خوب است ، بگذارید 5 تا 20 سال بگوییم.

در نزدیکی توکاج ، در منطقه اگور ، شراب قرمز معروف ،

Bikavér (به معنای واقعی کلمه خون گاو) این یک کووی است ،

که از ساخته شده است

5 یا 6 شراب قرمز مختلف

مطابق دستور مخفی

شراب قرمز از منطقه Villány (قسمت جنوبی مجارستان ، سمت راست دانوب)

بهترین و معروف ترین شراب قرمز (طبق نظر من) مجارستان وجود دارد.

آنها انواع زیادی از کوویهای بسیار زیبا و Portugese ، شیراز ، Merlot ، Cabernet Franc ، Cabernet Sauvignon ، Alibert را تولید می کنند.

بنابراین،


پاسخ 4:

مجارستان به شراب توکایی مشهور است که یک شراب دسر سفید (تقریباً زرد) از نوع دسر خاص (ساخته شده از انگورهایی است که به طور انحصاری در منطقه توکاج تولید می شود) و آماده سازی ویژه ای است. "Tokaji aszú" قرن ها "vinum regum، rex vinorum" خوانده می شد و حتی داروخانه ها شراب توكاجی را به عنوان دارو عرضه می كردند.