کدام غذاها همراه با شراب بندری بهتر است؟


پاسخ 1:

بستگی به این دارد که به کدام پورت مراجعه می کنید.

بیشتر افراد روبی (افسانه ای با کیک شکلاتی) یا Tawny می نوشند. تاونی با غذاهای کمی خاکی (کبد جگر) کاملاً خوب پیش می رود اما در بهترین حالت با دسرها مانند کریم برولی است. Tawnies قدیمی تر ، می گویند 20+ سال با شکلات بسیار تیره ، 70٪ + مواد جامد کاکائو خوب است.

بندر پرنعمت یک جانور کاملاً متفاوت است ، بیشتر از یک شراب از Tawnies. این واقعا با پنیر آبی خوب است. استیلتون برای بیشتر افراد مورد علاقه است ، اما من ترجیح می دهم Gorgonzola یا Rochefort یا Danish Blue داشته باشم. گردو خوب است. زردآلو خشک.

من به تنهایی می توانم تمام شب را بنشینم و بنوشم.

LBV ترکیبی است جایی در بین تاجی و پرنعمت. پنیر خامه ای و پنیرهای آبی کار می کنند. مانند بادام (بدون نمک) و برخی آجیل های دیگر نیز عمل کنید. به اندازه پرنعمت وانت نیست.


پاسخ 2:

غذاهایی که انتخاب می کنید به نوع بندری که در مورد آن صحبت می کنید بستگی دارد. بندرهای پرنعمت و سایر جوانها به ویژه با اشتهای سبک مانند گردوی نان تست شده یا کباب شده همراه با پنیرهای تیز و خشک مانند انواع پارمیسان یا رومانو پیر کار می کنند. همچنین با یک "سوئیسی" خانگی قدیمی یا مانچگو اسپانیایی سالخورده خوب است. اگر بتوانید پنیرهای پرتغالی پیر پیدا کنید احتمالاً عالی خواهد بود. درگاه های مختلف از خشک و سفید تا Tawny رنگی گرفته تا بنادر پرنعمت و غنی و تازه دارند. هر کدام با یک غذای متفاوت مطابقت دارند. احتمالاً كتابهای كامل در این زمینه نوشته شده است. موفق باشید ، آزمایش کنید ، لذت ببرید!


پاسخ 3:

بندر قرمز شیرین مانند Ruby ، ​​LBV ، Vintage و غیره به دلیل شیرینی گزینه های جفت بندی محدودی دارند. در اصل دو گزینه وجود دارد ، CHEESE و شکلات / دسر. دسرهای شکلاتی و / یا میوه ای بهترین هستند.

Tawny Port بخاطر مغذی بودن ، یک جفت قاتل را در یک زمینه کمی باریک ایجاد می کند. هر دسر که مبتنی بر آجیل باشد یا بر اساس چیزی باشد که با آجیل خوب پیش برود ، می تواند باعث خوشمزه شدن عمده شود. Tawny بندر همچنین برای آزمایش عالی است و به طور مثال شگفت انگیز بر روی پنکیک یا بستنی ریخته می شود.