هنگامی که ما به یک باشگاه شراب می پیوندیم یا شراب حمل می کنیم ، بطری هایی که دریافت می کنیم اغلب به مراتب کمتر از آنچه که ما در کارخانه شراب سازی چشیده ایم ، خوشایند است. حداقل سه توضیح وجود دارد؛ ظهور ، طعمه و سوئیچ ، یا ثبات در شرایط حمل و نقل. کدام احتمال بیشتری دارد؟


پاسخ 1:

این یک نظر بسیار متداول از طرف مردم است. منع داشتن یک صاحب نامشخص (بعید نیست ، زیرا طعمه و سوئیچ یک برنامه کاری بلند مدت نیست) جواب معمول این است که شما در تعطیلات بودید. شما روحیه بسیار خوبی داشتید ، احتمالاً با شخصی که دوست دارید با او همراه باشید ، همراه بود. خلاصه شما یک روز دوست داشتنی و چیزی برای نوشیدن با آن داشتید. (متوجه خواهید شد که هنگام صحبت با جوانب شراب بیش از چند شراب برتر در مورد شرکت مربوط به شراب بوده است.) وقتی به خانه خود نپرداختید ، به خانه بازگردید ، شاید یک روز بد سر و صدا داشته باشید ، تحمل رفت و آمد وحشتناکی و غیره اگرچه مبهم است که شراب در حمل و نقل آسیب دیده باشد ، من این را فقط هنگام زندگی در مناطق گرمسیری دیده ام و شراب در خورشید پخته می شود. شراب کاملاً ناهموار است ، به همین دلیل در تمام دنیا تحت شرایط کاملاً دلفریب حمل شد. وقتی طعم حرفه‌ای می زنم ، یک نکته را به منزل می آورم که دو بطری بسیار خوب و بسیار بد و مزه آنها را در مواقع جداگانه طعم می دهم. شگفت انگیز است که چند بار خلق و خوی شما روی شیشه جلوی شما تأثیر می گذارد. علاوه بر این ، این روانشناسی هوای پری نیست. آستانه های سلیقه شما مطابق با خلق و خوی متفاوت است ، همانطور که در مقالات مختلف فیزیولوژیکی-فیزیولوژیکی نشان داده شده است. به طور خاص سروتونین آستانه قند را تحت تأثیر قرار می دهد. علاوه بر این ، در حدود 1/0 درصد از جمعیت هنگام مصرف SSRI از اختلال در طعم رنج می برند


پاسخ 2:

تعدادی چیز وجود دارد که می تواند طعم شراب شما را در هنگام حمل و نقل تغییر دهد. نه تنها شراب

پختن

اگر در معرض دمای زیاد طولانی مدت قرار داشته باشید

اما همینطور است

حساس به تغییرات دما

و

لرزش

. تفاوت این است که

آشپزی

دائمی است

تغییر شیمیایی به پروتئین ها و ترکیبات طعم موجود در شراب ، در حالی که خوب است

استراحت در یک محیط خنک ، تاریک و آرام به یک شراب کمک می کند تا بهبود یابد

از خستگی سفر. بسیار شبیه شراب می رود

شوک بطری

هنگامی که در کارخانه شراب سازی بطری می شود اما (امیدوارم) پس از آن چندین هفته استراحت کرد تا قبل از حمل و نقل بازیابی شود.

اگر تعدادی از

ماهها گذشته است

از آنجا که شما شراب را چشیدید ، ممکن است که در واقع شراب باشد

بالغ شد و شخصیت خود را تغییر داد

از آنجا که شما آن را امتحان کرده اید. توسعه شراب خطی نیست ، از قله ها ، فرورفتگی ها و ارتفاعات عبور می کند. در

La Petite Mort

ما سعی می کنیم شراب خود را بیش از حد منظم طعم ندهیم تا مبادا خیلی به آن عادت کنیم - بنابراین غالباً متعجب می شویم که شرابی که چند ماه آن را امتحان نکرده ایم به طور ناگهانی از یک شخصیت پر پیچ و خم میوه ای به جلو تغییر کرده است. سبک تر و مهربان تر. با گذشت زمان ، عطرهای گل و میوه فروکش می کنند و طعم های خامه ای یا معدنی در واکنش های شیمیایی آهسته ، لطیف و فقط تا حدی درک می شوند. طعم های تأثیرات بیرونی ، یعنی بلوط نیز در شراب ادغام شده و تجربه متفاوتی را ایجاد می کند.

تا زمانی که شراب شما باشد

منطقی حمل می شود ،

به موقع و شما مراقب آن هستید و

به او فرصت می دهیم تا در خانه مستقر شوید

، به احتمال زیاد ، (همانطور که جیمز رومانو گفت) این فقط مسئله است

متن نوشته.

شراب یک چیز ناخوشایند است ، به خصوص وقتی که مزه آن را فرا می گیرد. به عنوان یک متخصص حرفه ای یکی از

سخت ترین مهارت

انتخاب کنید

توانایی طعم عینی و مداوم

از طریق یک جلسه مزه دار و چندین جلسه مزه دار.

موارد معتبر و معتبری وجود دارد

قضاوت شراب

در طی طعم کور با لیوان های شراب مضاعف تنظیم می شود. همین شراب اغلب امتیازها و نظرات متفاوتی را از نظر داوران در نقاط مختلف سلیقه به دست می آورد. اگر آنها می توانند یک

تجربه متفاوت شراب مشابه در همان اتاق در همان روز

بنابراین عجیب به نظر نمی رسد که شراب دریافت شده در خانه طعم و مزه چگونگی یادآوری آن را از یک تجربه قبلی درب انبار ندارد.

غذا ، سبک ، بو ، محیط زیست ، شرکت ، دما (محیط و شراب) ، رطوبت ، شرکت ، موسیقی ، تنظیمات ، شراب قبلی ، شراب های بعدی

همه به طور قابل توجهی تجربه شما در مورد همان لیوان شراب را در موقعیت های مختلف تأثیر می گذارد.

یک عامل دیگر هم وجود دارد

احتمالاً دلیل قابل توجهی

که شرابی که آخرین بار دوستش داشتید ، فقط شرابی بود که این بار دوست داشتید و مستقیماً به آن مربوط می شود

چگونه حافظه شما کار می کند

مغز یک چیز خنده دار است و خاطرات تجربیات و عواطف در واقع بسیار چاق کننده هستند. مطالعات نشان داده است که مردم بودند

کمتر احتمال دارد (73٪ در مقابل 33٪) بار دوم را تجربه کنند

اگر آنها زمان مداخله را بین تجربیات در تلاش برای توصیف و تجدید تجربه تجربه کردند. دلیلش این است که

افکار و توضیحات

در واقع

خاطرات خود را از تجربه بازنویسی کنید

. احتمالاً در یادآوریهای دلپذیر خود از شراب آنقدر صحبت کرده اید که تا زمان رسیدن ، خاطره شما از شراب از تجرب actual واقعی که در درب انبار داشتید بسیار تجلیل می شود.