از چه شراب هایی باید زیر 50 دلار پرهیز کنم؟


پاسخ 1:

این یکی سخته. به دو دلیل من مطمئن نیستم که می توانم پاسخ دهم ، اما دلایل می تواند در واقع ، پاسخ باشد ، بنابراین من به آن پاسخ می دهم.

اول ، شراب من ممکن است اجتناب کنند ، شما ممکن است لذت ببرید. سلیقه همه متفاوت است. من شراب هایی مثل کابربن درست کرده ام که دوست نداشتم. جالب اینجاست که من دوستانی داشتم که نسبت به آنها دیوانه شده بودند. آنها از من درخواست کردند و البته من بیش از ده ها مورد شراب را به آنها دادم. خوب برای آنها ، خوب برای من. من هیجان زده ام که کسی از آنها لذت برد حتی اگر در لیست "من" قرار بگیرند. علاوه بر این ، من هنوز هم برای روغنهای اساسی ضروری نیستم ، زیرا تقسیم مشروبات الکلی در ایالات متحده غیرقانونی است.

دوم ، سؤال شما حاکی از این است که شیوه هایی در تولید شراب وجود دارد که باید از آن غافل شد. چرا؟ اگر نتیجه خوب است ، چرا اهمیت دارد که چگونه به آنجا رسیدم؟ بگذارید چند مثال واقعی برای شما بیاورم که از سؤال شما سؤال کنند. مگا بنفش توسط عده ای احساس می شود که کمکی برای تهیه شراب نیستند. چرا که نه؟ اگرچه یک فرآیند اختصاصی است ، اما اعتقاد بر این است که یک تقطیر خلاء دیگر از انگور قرمز قرمز (Rubired) است. کمی در این باره که شاید جالب به نظر برسید ، Rubired نوعی انگور کوچک از انگور است که در ابتدا برای شراب غنی شده بندری در نظر گرفته شده است. Teinturier به این معنی است که انگور برخلاف بیشتر انگورهای vitis vinifera که در ساخت شراب مورد استفاده قرار می گیرند ، خمیر رنگدانه ای داشته است. در اکثر انگورهای شراب ، آنتوسیانین فقط در پوست موجود است و برای بیان رنگ در شراب باید استخراج شود. اساساً مگا بنفش رنگدانه های Vitis vinifera (آنتوسیانین ها) متمرکز است. با توجه به اینکه یک کنسانتره طبیعی انگور است ، بعید می دانم که بسیاری از ابروها را به سمت استفاده از آن در ساخت شراب ببرند.

ما می توانیم استدلال Mega Purple را به هم بچرخانیم: من می توانم این جمله را بیان كنم كه هیچ كس نباید به انگور Pinot Noir احترام بگذارد ، زیرا دارای رنگ و لعاب رنگی رنگی است ، و این نشان می دهد كه یكی از انواع ضعیف و بی ارزش است. چرا این فقط یک دیدگاه منصفانه نیست که باعث بهبود شراب شراب با رنگدانه انگورهای روباشیده شود؟

با این حال برخی از مردم بینی خود را در تمرین استفاده از Mega Purple نگاه می کنند. برای آن دسته از شراب سازان که به طور مشابه احساس می کنند ، بسیاری از Petite Sirah را به نوع کم رنگ خود اضافه می کنند. به من گفته می شود ، اما فقط در چند مورد با اطمینان می دانید که بسیاری از شراب های کالیفرنیا Pinot Noir شامل Petite Sirah برای رنگ هستند ، اما البته این کمتر از 15٪ است و به همین ترتیب در برچسب ذکر نشده است ، در عوض نقاشی 100٪ پینوت نویر. آیا اضافه کردن پیته سیرا نیز بد است؟

من شخصاً احساس می کنم شراب کم رنگ و مبهم با رنگ های قهوه ای نارنجی کمتر جذاب است. اما برخی استدلال می کنند که این دقیقاً شخصیت پینوت است و باید از آن جشن گرفت. در حقیقت من یک پینوت ساختم که آنزیم های استخراج رنگ کاملاً پر جنب و جوش و رنگی داشتم ، فقط به خاطر اینکه رنگی و غیرارزشی از پینوت نویر است و از این رو امتیاز را کم می کند توسط داوران توبیخ شدم. به معنای واقعی کلمه این شراب به عنوان "بسیار زیبا" و غیر مشخص از انواع ارزیابی شده است. اوه به خاطر خدا

یکی از لذتهای علاقه مند بودن به هر چیزی ، آمیختن ارزشهای زیبایی شناختی شما و شی مورد مشاهده است. تأکید در اینجا بر "شما" است ، نه مال من. به عبارت دیگر چه چیزی برای شما مفید است؟ من شخصاً در مورد آرایشی و بهداشتی سنتی بورگونی یک موش عاشق نمی گذارم ، من رنگ پررنگ و پررنگ از جنس جسورانه را دوست دارم ، همانطور که توسط صفت های انتخاب شده برای توصیف آن مشهود است. شاید بگویید که شما سایه های شراب صنعتی قرمز و آبی نئون تولیدی را ترجیح نمی دهید.

سرگرم کننده از همه چیز تهیه لیست خود است.

من عاشق گوش دادن به افرادی هستم که به چیزهایی گوش می دهند و از عقاید محکم آنها استفاده می کنم. بعضی مواقع موافقم ، و بعضی اوقات حتی ممکن است تا آنجا پیش بروم که فکر کنم ممکن است عجیب باشند. هر چه باشد ، آنها حق دارند و از آن لذت می برند. باید بگویم ترجیح می دهم شرکت افرادی که شور و اشتیاق دارند نسبت به افرادی که به نظر نمی رسد زیاد به آنها اهمیت می دهند.

بنابراین در اینجا نظر من است: لیست خود را تهیه کنید. آنچه را دوست دارید بنوشید. هنگامی که رابرت پارکر گفت ، و من نقل می کنم ، "هیچ چیز شریف در مورد زینفاندل وجود ندارد". عجب احمقی. از طرف دیگر ، این باعث خنده من می شود ، بنابراین حدس می زنم که حتی با وجود اینکه او اشتباه می کند با من خوب است . به راستی ، من هوادار بزرگ زین هم نیستم ، اما بسیاری از مردم آن را دوست دارند. پس من کی هستم که آن را در لیست اسنادی قرار دهم؟

با عرض پوزش اگر این چیزی نیست که شما می خواستید ، اما امیدوارم که شما ممکن است از آن بهره مند شوید.


پاسخ 2:

سوال سخت. من شراب های زیر 50 دلار را بررسی نکرده ام.

به یاد داشته باشید که شراب "خوب" چیزی است که دوست دارید بنوشید. شراب "بد" نوعی شراب است که دوست ندارید آن را بنوشید. مانند بسیاری از موارد ، قیمت لزوماً پیش بینی کننده خوبی برای یافتن شراب نیست که با سلیقه شما در شراب مطابقت داشته باشد. برای کسی که سبک ، میوه ، میوه ، شراب شیرین را دوست دارد ، یک کابربن سووینون عالی کالیفرنیا که صدها دلار قیمت دارد ، احتمالاً به ذائقه آنها نخواهد رسید.

فهمیدم که برخی از شرابهای بسیار خوب در محدوده 15 تا 20 دلار وجود دارد که به سلیقه من ضربه می زند. برخی از شراب های خوب در محدوده 8 تا 10 دلار وجود دارد. هدف شما یافتن آنهاست.


پاسخ 3:

این بسیار ذهنی است و به کام شما بستگی دارد.

شرابهای بسیار زیادی وجود دارد که با قیمت کمتر از 50 دلار در دسترس هستند. من به تازگی یک Merlot کانادایی با سن زیاد داشتم که با گروهی از طعم دهنده های با تجربه کور کردم. همه آنها سمت راست بوردو رفتند. بطری برای من 15 دلار هزینه در کارخانه شراب سازی. این یک تجربه عالی بود.

با این حال ، شما در مورد شراب تحت عنوان قیمت سوال می کنید. توصیه می کنم در مورد رویدادهای چشیدن شراب در منطقه خود جستجو کنید و هزینه کنید تا طعم چندین گونه را نیز بچشید.

سفیدی دوست دارید یا قرمز؟ میوه به جلو یا بلوط رانده می شود؟ مهار یا اسیدی فرو رفته؟ هنگامی که این موضوع را تعیین کردید ، می توانید لیست شرابهایی کوتاه داشته باشید که می خواهید بدون در نظر گرفتن قیمت از آن خودداری کنید.

پس از حذف ویژگی های شراب ، تولید کنندگان مختلف انواع مختلفی را که دوست دارید ، امتحان کنید. برخی از تولید کنندگان ممکن است شراب هایی را تولید کنند که برای کام کاملاً مناسب باشد ، برخی دیگر ممکن است انواع مختلفی را که ممکن است دوست نداشته باشید ، کار کنند.

طعم شراب بسیار شخصی است ، سلیقه شما تغییر من با گذشت زمان است. شراب جدید ممکن است بر روی کام ناخوشایند باشد اما با گذشت زمان می تواند بسیار خوب رشد کند. با توجه به ذخیره سازی مناسب ، قیمت این شراب می تواند به میزان قابل توجهی افزایش یابد.