چه شراب هایی با مرغ کبابی خوب پیش می روند؟


پاسخ 1:

این متفاوت است سوال بزرگ این است که شما چگونه کباب می کنید؟ مرغی که روی آتش زغال چوب / چوب قرار دارد ، با قرمز زنگ زده جفت می شود ، در حالی که مرغ کباب شده روی کوره گاز می تواند با یک رنگ قرمز قرمز یا قوی تر جفت شود. ادویه ها نیز تفاوت بزرگی دارند.

طرفین نیز اهمیت زیادی دارند. اگر طرفهای سبک تری دارید که کبابی نمی شوند ، به سمت یک قرمز قرمز قرمز یا قوی تر تکیه می کنید. طرفهای سنگین شما را به سمت قرمزها سوق می دهند.

من می دانم که گیج کننده است ، اما در اینجا چند مثال آورده شده است:

مرغ مرغی بلوط که با پاپریکا چاشنی می شود و با مارچوبه و قارچ های کبابی سرو می شود ، در قسمت تاریک تر قرار دارد و با ترکیب معمولی Languedoc یا Rousillon و بسیاری از ترکیب های قرمز از NE اسپانیا و NW ایتالیا بسیار خوب جفت می شود. مخلوط Cahors نیز می تواند خیلی خوب کار کند. یک مرغ کباب شده با گاز با سالاد و باگت در سمت سبک تر قرار دارد و می تواند با یک کالدونی کالیفرنیا یا Pinot Noir خوب جفت شود.

نظر همه متفاوت است ، و شراب خاص در مناطق مختلف یافت می شود ، بنابراین توصیه های خاص دشوار است. اما برای غذای مرغ دودی سنگین ، در حال حاضر من Domaine LaFage Bastide Miraflors یا Tenuta Monteti Toscana Rosso را می خرم. برای سبک تر ، مورفی گودو پینوت نوآر یا یک Beaujolais مانند مولین-و-ونت Domaine Bulliat را دریافت می کنم. هیچکدام بالای 15 دلار نیستند و نیمی از آنها نیز 10 دلار یا پایین تر است.


پاسخ 2:

بدون دانستن نحوه تهیه مرغ کبابی ، شما نمی توانم یک توصیه واحد ارائه دهم. کاری که من می توانم انجام دهم این است که بر اساس نحوه تهیه مرغ کبابی پیشنهاداتی ارائه دهم.

اگر با سس شیرین تری رفته اید ، به سمت یک Zinfandel یا Rosè تکیه دهید.

اگر فقط قبل از کباب کردن گوشت را از آن استفاده کردید ، یک Chardonnay یا Pinot Noir به خوبی کار می کند.

اگر تند بروید ، پس با Riesling بروید.