قدیمی ترین و بهترین شرابی که تاکنون فروخته شده و مست بوده است؟


پاسخ 1:

مادیرا 1795

در یک شهر کوچک حومه در 12 مایلی شمال بلویو ، واشنگتن - در نزدیکی دریاچه واشنگتن از سیاتل - در شمال غربی اقیانوس آرام ، شگفت انگیزترین رستوران به نام HerbFarm نام دارد.

سرآشپزها از سرتاسر جهان برای کار و آموزش در رستوران به وودوینویل آمده اند که فقط روزانه 1 وعده غذا را در یک ساعت خاص سرو می کنند.

این کار با معرفی 50 دقیقه ای اختیاری به کتابخانه آغاز می شود - که شامل باورنکردنی ترین مجموعه شراب و ارواح در سراسر جهان است.

سی دقیقه قبل از شروع شام ، شما به کارکنان معرفی می شوید و یک شرح حال مختصر و الهام بخش از هر شخصی را دریافت خواهید کرد که در وعده های غذایی شام شما سهیم باشد.

پس از آن ، هر کس در رستوران از یک وعده غذایی NINE یکسان لذت می برد ، هر وعده مخصوصاً با یک لیوان مکمل شراب نفیس جفت می شود.

کل "تجربه" شام حدود چهار ساعت است.

کمی بیش از پنج سال پیش ، در حالی که شامگاه خود را در HerbFarm می گذراندیم ، به ما پیشنهاد ویژه ای داد: طعم "قدیمی ترین شراب جهان" - مادیرا از سال 1795.

در اقدامات دقیق یا نیم اونس یا هر اونس کامل موجود بود و در یک لیوان شراب مادیرا (در حدود 20 نوع مختلف لیوان مخصوص شراب وجود دارد) سرو می شد.

چه مزه ای داشت؟

بیایید با بینی شروع کنیم. به شدت ، اغوا کننده و فوق العاده معطر بود.

اگر به عنوان عطر فروخته شد ، فوراً عاشق هر کسی که آن را بپوشید ، عاشق می شوید.

همانطور که سرویس داده شد ، ابتدا به آرامی در آن عطر نفس کشیدیم و تا زمانی که می توانستیم نگه داشتیم. جسورانه ، پیچیده و دیدنی بود.

ما به عمق بوی خود ادامه دادیم و هر کدام را استنشاق می کنیم ، زیرا می خواستیم از این تجربه نهایت استفاده را ببریم.

حس بویایی انسان و پیچیدگی های سیستم بویایی با احساسات و خاطراتی همراه است. تحقیقات جدید تخمین می زند که انسانها می توانند حداقل TRILLION بوی مختلف را کشف کنند (علی رغم 128 نوع مختلف مولکول بو در جهان.)

چه با هیجان و چه با عطر و طاقت فرسا بودیم ، مسموم کننده بود.

نیم اونس در لیوان زیاد نیست.

هنگامی که این قدیمی ترین شراب در جهان است ، حرمت و محدودیت هایی وجود دارد که باید اعمال شود.

اول ، ما اجازه می دهیم که آن را به لب ما لمس کند. رایحه این اطمینان را به ما داد که چند صد سال فقط به تشدید این "شهد خدایان" کمک کرده است. هیچ چیزی برای ترس از تلخی و سرکه از بطری های قدیمی و ضعیف وجود نداشت.

سوملیر صبور بود.

او مانند یک عارف باستانی آگاه و خندان لبخند زد ، زیرا بطری را با دقت خاردار کرد.

او با اطمینان که مهمترین راز جهان را به اشتراک می گذارد ، بطری را با دقت چرخاند تا هر یک از ما بتوانیم برچسب را ببینیم و این بطری باستانی را بازرسی کنیم.

ما به عینک خود خیره شدیم و از رنگ بنفش عمیق و غنی و روغنهای باقی مانده روی لیوان لذت بردیم و به آرامی آن را چرخانده بودیم.

همانطور که ما این کار را انجام دادیم ، سومایر با صدای زردآمیز زمزمه کرد ، تاریخچه شراب ، کشتی دریانوردی که در آن یافت شد و این واقعیت که تنها 11 بطری شناخته شده در تمام دنیا وجود دارد ، زمزمه کرد.

ما به هم نگاه کردیم و دیدیم که اولین کسی است که نوشیدن می کند.

در حال حاضر ، یک زن و شوهر در نزدیکی افراد نشسته در اطراف ما متوجه آنچه اتفاق می افتد.

آنها غذا را متوقف کردند و به سکوت خیره شدند.

شاید به این دلیل باشد که آنها می دانستند که هزینه گزاف و یا به احتمال زیاد ، منتظر واکنش ما در مورد نوشیدن قدیمی ترین شراب در جهان بودند.

هرکدام کوچکترین گنگ ها را گرفتیم و اجازه دادیم که در دهانمان حل شود.

استنشاق آرام و اجازه دادن به طعم دهنده ها ، کام و سینوس های ما را پر می کند ، لحظه ای را پس انداز کردیم.

من نمی دانم که من خودم را پیچیده ترین خبره شراب می دانم.

در وودینویل ، واشنگتن نزدیک به 150 از شرابخانه 800+ ایالت وجود دارد. برخی از اینها در سطح ملی شناخته می شوند و جایزه می گیرند.

وقتی مسافرت می کنیم ، ما نمونه ای از تخصص های منطقه ای را از سراسر جهان می بینیم.

مردم درجه های مختلف کام و ترجیحات مختلف دارند.

من شخصاً شراب های جسورانه و بوردو را ترجیح می دهم. ضخیم تر و جویدنی بهتر!

چه جوری نوشیدن "قدیمی ترین شراب جهان" چیست؟

چگونه می توانم پیچیدگی ها را منتقل کنم؟

چگونه می توان تفاوت های ظریف یا ظرافت بوی یا طعم را توصیف کرد؟

به سادگی: شگفت انگیز بود - بهترین حالت همیشه. و حتی "شگفت انگیز" به اندازه کافی کلمه قوی نیست.

خوب ، در واقع ، که سرمایه گذاری در لیوان 1 اونس دوم به ارزش پول صرف شده است.

سالها بعد ، چهار نفر از ما به شدت موافق بودند که این یک تجربه یکبار در طول عمر مزه شراب بود.

به اشتراک گذاشتن در نوشتن چقدر واقعاً خوب بود بسیار دشوار است.

و توصیه می کنم در صورت ارائه فرصت ، تجربه را پشت سر نگذارید!

رستوران HerbFarm:

جشن غذاها و شراب های شمال غربی اقیانوس آرام

مادیرا 1795

http://theherbfarm.com/Upoming/New_Years_Eve/assets/herbfarm_new_years_eve_wines_2012.pdf