بهترین فرآیند برای چشیدن شراب چیست؟


پاسخ 1:

روند زیر طی سالهای متمادی برای من خوب بوده است. طعم شراب از چهار عنصر تشکیل شده است - رنگ ، دسته گل ، طعم و مزه غذائی. هر عنصر دارای طیف گسترده ای از اصطلاحات توصیفی است ، که بسیاری از آنها غافلگیر هستند ، زیرا چشیدن شراب یک تمرین بسیار ذهنی از عدم تحرکات است. رنگ می تواند طیف گسترده ای از رنگ ها و سایه ها را گزارش کند ، به خصوص در حاشیه که شیشه کج شده است و از جمله موارد دیگر می تواند سرنخی برای عصر شراب باشد. البته ارزیابی صحیح رنگ ، عینک های شراب به اصطلاح "بی سیم" را رد می کند و به همین دلیل است که طعم دهنده ها لیوان را توسط ساقه نگه می دارند ، مگر اینکه البته یک تستر شراب و آزمایش کننده اثر انگشت FBI باشد. همچنین هر کاسه شیشه ای شراب را که مشخص نیست ، رد می کند. پر کردن لیوان شراب نیمه پر (یا کمتر) اجازه می دهد تا طعم دهنده شراب را در لیوان بچرخاند ، اجازه می دهد شراب بیشتری در معرض هوا قرار بگیرد ، بنابراین دسته گل (عطر) آن را افزایش می دهد. توصیفهای توصیفی بیشتر منطقه عطر را پر می کند و در حالی که در حال چرخش است ، می توان رفتار چسبنده شراب (به اصطلاح "پاها") را نیز هنگام بازگشت به داخل لیوان تشخیص داد. عنصر سوم ، طعم ، معمولاً شامل کشیدن مقداری شراب به داخل دهان است ، و با وارد کردن آن هوا را گاز می دهد. سپس یکی با مقدار زیادی شراب در پشت دهان و هوای اشباع شده از بخار شراب در ریه ها به پایان می رسد. بازدم آهسته از طریق بینی (البته با دهان بسته ، البته و عدم وجود حیفه) باعث می شود تا طعم دهنده بتواند حضور شدید شراب را تجربه کند. این می تواند چندین بار تکرار شود ، و احتمالاً باید در صورت شراب مورد نظر بسیار خوب باشد. پس از بلع شراب (یا در صورت طعم دادن به بسیاری از شرابهای مختلف) تف می خورید ، پس از آن به غذای پس از غذا (توضیحات بیشتر) اشاره می شود.


پاسخ 2:

بهترین فرآیند برای چشیدن شراب چیست؟

تحصیلات. افراد شراب بسیار با تجربه زیادی وجود دارند که ممکن است یک فرایند را با یکدیگر در میان بگذارند. در انگلستان ، اعتماد آموزشی شراب و ارواح ، WSET وجود دارد. آنها یک روش استاندارد برای چشیدن (SAT) اتخاذ می کنند. هر سطح از آموزش آنها درک SAT را عمیق تر می کند. برای استفاده از سرگرمی ، دستورالعمل های WSET بسیار خوب است. نکته اصلی قوام است.

آکادمی پنیر روشهای مشابهی را اتخاذ می کند.

مهمتر از همه ، اگر می خواهید این کار را برای تفریح ​​انجام دهید ، پس فقط لذت ببرید. بین همه شما نوعی مقیاس مشترک را بدست آورید و برخی اکتشاف ها را انجام دهید


پاسخ 3:

شروع کار به طعم شراب های عمومی که به صورت حرفه ای ارائه شده اند ، کمک می کند. من در اواخر دهه 1970 در بولدر ، کلرادو خوش شانس بودم - به چند مورد واقعاً مقرون به صرفه و چشمگیر مراجعه کردم. شما می توانید بسیاری از شراب ها را مزه دار کنید و آنها را با هم مقایسه کنید ، و همچنین یادداشت ها را با همتایان خود مقایسه کنید.

من همچنین تجمعات كوچكی برگزار كردم ، بیش از هشت نفر ، و به آنها پول استخر برای خرید شش تا هشت شراب ، انتخاب شده توسط من. این طعم کافی برای هر شراب به همه می بخشد تا تصوری از آن به وجود آورد. مطمئناً میان وعده هایی برای همراهی وجود دارد ، و "انبار شراب" (جعبه های زیرزمین) پس از انجام طعم رسمی ، به آن متوسل می شوید و آنجا بودند که هنوز نیاز به کمی بالا آمدن داشتند. بسیاری از شام های دلپذیر را می توان به این ترتیب انجام داد ، به دلخواه خودتان. شما فقط به کسی نیاز دارید که نوع خود را انتخاب کند تا شراب را انتخاب کند تا از ناامیدی های ناخواسته جلوگیری کند.


پاسخ 4:

چرخش

بو

جرعه

(تف انداختن)

مورد چهارم اختیاری است ، اما اگر مزه بسیاری از شراب ها را می چشید ، خوشحال می شوید که این کار را کردید. من همچنین به شما توصیه می کنم که از آنچه دیگران می گویند شراب خوش طعم یا احساس اشتباه بودن شما به دلیل پیدا نکردن x ، y یا z در شراب نیست ، غافل نشوید. با روده خود بروید.

همچنین خوب است که انگور ، تولید کننده و منطقه را ردیابی کنید زیرا پس از آن شما شروع به یادگیری چگونگی مشابه بودن و مجزا بودن شراب ها بر اساس مکان تهیه شده و چه کسی می کنید.


پاسخ 5:

شروع کار به طعم شراب های عمومی که به صورت حرفه ای ارائه شده اند ، کمک می کند. من در اواخر دهه 1970 در بولدر ، کلرادو خوش شانس بودم - به چند مورد واقعاً مقرون به صرفه و چشمگیر مراجعه کردم. شما می توانید بسیاری از شراب ها را مزه دار کنید و آنها را با هم مقایسه کنید ، و همچنین یادداشت ها را با همتایان خود مقایسه کنید.

من همچنین تجمعات كوچكی برگزار كردم ، بیش از هشت نفر ، و به آنها پول استخر برای خرید شش تا هشت شراب ، انتخاب شده توسط من. این طعم کافی برای هر شراب به همه می بخشد تا تصوری از آن به وجود آورد. مطمئناً میان وعده هایی برای همراهی وجود دارد ، و "انبار شراب" (جعبه های زیرزمین) پس از انجام طعم رسمی ، به آن متوسل می شوید و آنجا بودند که هنوز نیاز به کمی بالا آمدن داشتند. بسیاری از شام های دلپذیر را می توان به این ترتیب انجام داد ، به دلخواه خودتان. شما فقط به کسی نیاز دارید که نوع خود را انتخاب کند تا شراب را انتخاب کند تا از ناامیدی های ناخواسته جلوگیری کند.


پاسخ 6:

ایده های خوبی برای فرایندی که در اینجا نوشته شده است وجود دارد. برخی از چیزهایی که من در نظر می گیرم به همین دلیل است که مزه می کنم. اگر فقط برای لذت بردن حتماً افراد دوستانه ای دارید که در مورد شراب با آنها صحبت کنید. چشیدن و صحبت کردن در مورد آنچه شما مزه می کنید یکی از بهترین راهها برای یادگیری آنچه دوست دارید و دوست ندارید و ساختن واژگان خود برای توصیف آنچه شما مزه می کنید وجود دارد.

اگر شما مایل به ارزیابی و یا مقایسه شراب برای کیفیت نسبی آنها هستید ، حتماً آن را کورکورانه انجام دهید. مهم نیست که چقدر هدفمند باشید ، اگر قبل از چشیدن سرنخ هایی درباره هویت شراب ها مشاهده کنید ، قضاوت شما راجع به شراب کم می کند.